Se você deseja transformar seu jantar em um verdadeiro evento gastronômico, essa receita é a escolha perfeita. Imagine frango suculento, levemente dourado e coberto por um irresistível molho de mel e mostarda, combinado com uma massa cremosa enriquecida com cheddar derretido e brócolis crocantes. Esse prato reúne o equilíbrio ideal entre doçura, acidez e um toque de cremosidade, oferecendo uma solução prática para os momentos em família e noites aconchegantes.
Ingredientes
Para o Frango e Molho de Mel e Mostarda:
- 500g de peito de frango (cortado em cubos ou tiras)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/3 xícara de mel
- 3 colheres de sopa de mostarda dijon
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1 dente de alho picado finamente
Para a Massa com Cheddar e Brócolis:
- 300g de sua massa preferida (penne, fusilli, fettuccinne ou outra de sua escolha)
- 150g de queijo cheddar (ralado ou em cubos pequenos)
- 300g de brócolis (divididos em floretes e já branqueados)
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para dar um toque extra de cremosidade)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Preparando o Frango com Molho de Mel e Mostarda:
- Tempere o Frango: Em uma tigela, tempere os pedaços de frango com sal e pimenta.
- Doure o Frango: Em uma frigideira grande com azeite de oliva, doure o frango até que esteja bem selado e com uma coloração dourada. Retire-o da frigideira e reserve.
- Prepare o Molho: Na mesma frigideira, adicione o alho picado e refogue rapidamente, liberando seu aroma sem queimar. Em seguida, despeje o mel, a mostarda dijon e o suco de limão, misturando bem e raspando os resíduos deixados pelo frango, para concentrar ainda mais o sabor.
- Incorpore o Frango: Retorne o frango à frigideira e envolva-o no molho. Cozinhe por alguns minutos, permitindo que os sabores se integrem e a carne absorva essa combinação marcante.
2. Preparando a Massa com Cheddar e Brócolis:
- Cozinhe a Massa: Em uma panela grande, ferva água com uma pitada de sal e cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem até atingir o ponto al dente.
- Incorpore o Cheddar e os Brócolis: Após escorrer a massa, retorná-la à panela ainda quente e adicione o queijo cheddar e os brócolis previamente cozidos. Se desejar uma textura ainda mais cremosa, acrescente também a manteiga. Misture bem até que o cheddar comece a derreter, criando uma camada rica e saborosa.
- Ajuste o Sabor: Prove e ajuste o sal e a pimenta, garantindo que cada garfada seja um equilíbrio perfeito entre os sabores.
3. Montagem do Prato:
- Disponha a massa com cheddar e brócolis em uma travessa ou prato fundo.
- Acrescente o frango envolvido no molho de mel e mostarda sobre a massa, permitindo que os sucos do preparo se espalhem e integrem os sabores.
- Sirva imediatamente para aproveitar toda a cremosidade e a intensidade do molho.
Dicas e Variações
- Toque Picante: Se você gosta de uma leve picância, experimente adicionar uma pitada de pimenta caiena ao molho, que realçará ainda mais o contraste entre o doce e o ácido.
- Versão Extra Cremosa: Para um toque ainda mais luxuoso, misture um pouco de creme de leite fresco à massa, promovendo uma textura ainda mais suave e saborosa.
- Guarnição Final: Finalize com ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, que trazem um aroma vibrante e enriquecem a apresentação do prato.
Essa receita é uma verdadeira celebração dos sabores e texturas, reunindo ingredientes simples que, quando combinados de forma harmoniosa, se transformam em uma refeição inesquecível. Perfeita para um jantar especial ou para elevar o dia a dia, ela garante um toque sofisticado sem complicações, ideal para surpreender e agradar a todos.
Experimente essa receita e descubra como o frango ao molho de mel e mostarda, aliado à massa cremosa com cheddar e brócolis, pode transformar sua noite num verdadeiro banquete gourmet. Continue explorando novas ideias culinárias e inove no seu cardápio, tornando cada refeição um momento único de prazer e criatividade.
Bom apetite e que seu jantar seja repleto de sabores marcantes!
