Imagine um prato onde o frango, dourado e tenro, recebe um toque especial de temperos que realçam seu sabor natural, acompanhado de um arroz aromático e encorpado. Essa receita de coxas de frango assadas com arroz é a escolha ideal para transformar aquele jantar simples em uma verdadeira celebração, trazendo aconchego e sabor à mesa.
Ingredientes
Para as Coxas de Frango:
- 4 a 6 coxas de frango (preferencialmente com pele para maior suculência)
- 3 dentes de alho picados ou amassados
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 a 3 colheres de sopa de azeite de oliva
Para o Arroz:
- 1 xícara de arroz branco (ou integral, conforme sua preferência)
- 2 xícaras de caldo de frango (ou água, se preferir um arroz mais suave)
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de manteiga ou azeite de oliva
- Sal a gosto
- Cheiro-verde fresco picado para finalizar
Modo de Preparo
1. Marinada e Preparação do Frango:
- Marinando o Frango: Em uma tigela grande, misture as coxas de frango com o alho, suco de limão, páprica, cominho, sal, pimenta e azeite de oliva. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos – quanto mais tempo, melhor a absorção dos sabores.
- Pré-aquecendo o Forno: Enquanto o frango absorve os temperos, pré-aqueça o forno a 200°C para garantir um cozimento uniforme e dourado.
2. Assando as Coxas:
- Coloque as coxas marinadas em uma assadeira, distribuindo-as de forma espaçada para que assem bem por todos os lados.
- Leve ao forno e asse por aproximadamente 40 a 45 minutos, virando na metade do tempo. O resultado será um frango com pele crocante e interior suculento.
3. Preparação do Arroz:
- Refogando os Aromáticos: Em uma panela média, aqueça a manteiga (ou azeite) e refogue a cebola picada até ficar translúcida. Acrescente o alho e refogue por mais um minuto.
- Cozinhando o Arroz: Adicione o arroz à panela e mexa rapidamente para que ele absorva os aromas. Em seguida, despeje o caldo de frango (ou água) e ajuste o sal. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até que o líquido seja absorvido (cerca de 15 a 20 minutos).
- Para dar um toque final, misture o cheiro-verde picado antes de desligar o fogo.
4. Montagem e Finalização:
- Disponha o arroz em uma travessa e, por cima, posicione as coxas de frango assadas.
- Finalize com um fio extra de azeite ou um toque de suco de limão, se desejar, para intensificar ainda mais os sabores.
Dicas e Variações
- Toque Extra de Sabor: Experimente adicionar uma pitada de orégano ou tomilho à marinada para um aroma ainda mais envolvente.
- Versão com Legumes: Para enriquecer o prato, acrescente à assadeira cenouras ou batatas cortadas em pedaços, que assam junto com o frango e formam um acompanhamento rústico e colorido.
- Reaproveitamento: Se sobrar frango, ele pode ser desfiado e transformado em recheio para sanduíches, saladas ou wraps, garantindo uma nova refeição saborosa.
Esse prato de coxas de frango assadas com arroz une a praticidade do preparo caseiro com sabores intensos e bem equilibrados, sendo perfeito para jantares em família ou para aqueles dias em que se deseja um conforto gastronômico sem complicações.
Bom apetite e aproveite cada mordida dessa deliciosa combinação que enaltece o melhor da culinária caseira!
